Ateliers Pasta del Gusto au Métropole

On met la main à la pâte et on adore ! Chaque jeudi soir, l’hôtel Métropole organise les ateliers Pasta del Gusto. Pasta al torchio, raviolis, tagliatelles… les pâtes n’auront plus de secret ! 

C’est « the » atelier sympa ! Celui que l’on adore d’abord parce que tout le monde adore les pâtes; ensuite, parce que tout le monde – même moi ! – arrive à faire des pâtes. Surtout sous la direction bienveillante et efficace d’Alessandro Cannata, le chef du Gusto, qui a appris lui-même à faire les pâtes, enfant, avec sa grand-mère quand elle laissait sécher sa pasta pour le repas du dimanche.
Pendant une heure, le chef partage savoir-faire et astuces de pros acquises derrière les fourneaux avec ses apprentis d’un soir, débutants ou déjà chevronnés.
Oups ! La farine – un mélange bio, bien sûr – s’éparpille sur la table ! Le ravioli vraiment trop rempli prend la silhouette d’un sumotori… Le chef vole au secours, rit, corrige, explique… « J’adore animer cet atelier, dit-il. C’est un plaisir de partager ma passion. » On s’amuse beaucoup, mais on apprend aussi beaucoup sur les types de pâtes, les techniques ou encore les farines – le chef utilise un mélange qu’il fait venir spécialement d’Italie.
Ensuite, on déguste. Une coupe de champagne et à table pour déguster le trio Pasta del Gusto, dont les recettes changent chaque jeudi en fonction de l’inspiration du moment et des produits de la saison. Ainsi, les pasta al torchio, les raviolis, les trofie – pâtes courtes légèrement torsadées – sont tantôt accompagnées d’un pesto au cresson, d’un ragoût de bœuf ou d’une ricotta fumée.

Infos :
Ateliers Pasta del Gusto
Hôtel Métropole
Tous les jeudis.
De 17h30 à 18h30
Apéritif au champagne
Dîner dès 19h au restaurant Gusto : trio de pâtes avec une entrée, eaux minérales, café et thé + 2 dl de vin par personne.
Atelier de 6 à 8 personnes maximum
110.- par personne
Réservations:
Tél. 022 318 34 63
gusto@metropole.ch
https://www.metropole.ch/fr/accueil