Four Seasons Les Bergues: une fondue dans les étoiles

Fondue avec vue ! Le Chalet des étoiles, sur le toit du Four Seasons Les Bergues, interprète une partition hyper-gourmande entre fondue et raclette jusqu’à la fin janvier. 

Pour un peu on se prendrait pour Rastignac à contempler Genève depuis le rooftop de l’hôtel du Four Seasons Les Bergues. Mais un Rastignac qui ne rêve pas de pouvoir et de gloire, mais de fondue, de raclette, de viande séchée, de crème de Gruyère et de glace à la vanille.
Installé sur le rooftop, le Chalet des étoiles, créé en collab’ avec le restaurant Chez Calvin, est un adorable chalet en miniature: grand bar en bois, chaises recouvertes de peau de mouton, tapis, skis et luges d’autrefois, plaids, coussins… Une multitude de petites lumières apportent une touche festive au décor.

La fondue est, bien sûr, la star. Elle se décline en une version moitié-moitié aux goûts subtils, parfaitement équilibrés, et à la texture onctueuse, mais aussi dans des interprétations grand luxe – champagne, truffe noire ou blanche – ou originale, à la bière artisanale.
La raclette s’invite aussi sur la carte avec un fromage d’Obwald, au goût étonnant, fort et doux à la fois, qui rend le choix impossible entre raclette et fondue. Autant donc prendre les deux !

Quant au dessert, meringues et crème de Gruyère, il est accompagné d’une délicieuse glace vanille maison.

Bref, tout est excellent !

Infos:
Le Chalet des étoiles 
Jusqu’au 30 janvier
Hôtel Four Seasons Les Bergues 
33, quai des Bergues
Jours d’ouverture :
du mercredi au samedi le soir en deux services à 19h et 21h15
le dimanche dès 13h 
Réservations vraiment recommandées
Tél. 079 424 88 88
https://www.fourseasons.com/fr/geneva/