Boire bon et local, c’est tendance ! Surtout quand c’est Juste à Côté. Le nouveau bar ouvert à Vésenaz, à découvrir et adopter.
C’est un nom amusant comme on les aime : Juste à Côté. Oui, mais juste à côté de quoi ? Juste à côté d’où? Justement, juste à côté de partout, de la ville, de la campagne, mais surtout juste à côté… d’ici ! C’est le concept hyper-local du Juste à Côté.
Le décor est une réussite. Un équilibre bien dosé entre le rustique avec de vieux tonneaux et l’industriel avec des chaises hautes en métal gris patiné et de suspensions taille XL. Enfin, une touche de contemporain amenée par les armoires à vins vitrées et les casiers à bouteilles aux lignes minimalistes.
Ici, bien sûr, le vin est roi. Il vient Juste à côté en voisin, puisqu’il est produit dans les domaines situés dans les environs immédiats : Anières, Choulex, Corsier, Gy, Presinge, Jussy… Au total, une vingtaine de domaines pour une carte qui propose une belle sélection de rouges, blancs et rosés. Sans oublier les bulles avec, par exemple, le Cologny brut du domaine de la Vigne blanche, un assemblage gamaret et cabernet-sauvignon. 
Du côté des rosés – c’est la saison -, on peut citer l’oeil-de-perdrix du domaine de La Tour, à Meinier, ou le rosé de pinot noir cultivé en bio au domaine des Champs-Lingot, à Chevrens.
Et pour accompagner, Juste à Côté a concocté une carte simple mais gourmande à base de produits de la région avec, notamment, des planchettes du terroir – fromages, pâtés, viande séchée… – mais aussi des oignons frits, des frites et des burgers, dont un végétarien.
Infos :
Juste à Côté
51, route de Thonon
Vésenaz / Genève
http://www.justeacote.ch/
