L’été des cocktails au Little Barrel

Le Little Barrel à l’ambiance intimiste lance sa nouvelle carte d’été. Cocktail star : le Flower Power.

Il faut connaître. On ne tombe pas vraiment par hasard sur le Little Barrel, situé dans une partie piétonne de la rue du Lac, aux Eaux-Vives, où se trouve l’indémodable pizzeria Da Paolo. Une fois la porte poussée, on tombe tout de suite sous le charme : déco de vieux bar British à l’ambiance coloniale, grandes boîtes de cigares, bar en bois croulant sous les bouteilles et, au mur, un immense tableau noir où sont écrits à la main, à la craie blanche, les différents rhums que propose le Little Barrel. Et ils sont nombreux ! Plus de 100 rhums originaires des Caraïbes, des Antilles françaises, mais aussi du Japon, de Thaïlande, du Mexique, de l’Australie… Bref, un tour du monde de cet alcool dont le nom évoque à lui seul Castro, le Che, Hemingway et la chaleur moite des îles.

Né dans l’imaginaire de quatre copains – les maîtres des lieux et tous deux barmen, Quentin Beurgaud et Nicolas Berger, ainsi que Nathanael et Guillaume – le Little Barrel est un lieu hors du temps où l’on déguste, lentement, doucement, les rhums en s’imprégnant de leurs saveurs.
La carte des cocktails mérite aussi largement qu’on s’y attarde, d’autant plus qu’elle s’enrichit cet été de nouvelles créations avec le Flower Power – gin infusé au rooibos, sirop de rose, cranberry et citron, soda au pamplemousse et blanc d’oeuf pour donner une texture onctueuse – ou encore l’original Soup of the day à base de rhum, tomate, concombre, céleri, citron et d’un assaisonnement dont les ingrédients sont tenus secrets.