Cocktail time à La Réserve

Par Sophie Lagrange

Royal Safari, Lion of Naples, Golden Safari, Sharãb Spritz… Des noms qui stimulent l’imaginaire, qui invitent au voyage. Ce sont quelques-uns des nouveaux cocktails proposés par le Bar de La Réserve Genève.

« Le Bar est le moteur de l’hôtel, c’est là où on se retrouve pour se relaxer un moment », s’enthousiasme Raffaele Crescenzo, nouveau Food & Beverage Manager de La Réserve. Pour redynamiser la carte des cocktails, il a fait appel à deux consultants en mixologie. Luca Cinalli et Gabriele Manfredi, basés à Londres, puisent leur inspiration dans leurs voyages à travers le monde.
Ils sont venus passer quelques jours à La Réserve pour s’imprégner de l’ambiance, observer les clients et comprendre leurs envies. Ils ont ensuite élaboré quelques créations et revisité des classiques pour leur donner la signature de l’institution qu’est La Réserve. Leur point commun : des spiritueux et des produits de qualité qui s’harmonisent avec finesse et originalité. Ainsi ce Lacto Punch avec du pyrat XO, de l’amaretto, du bitter orange et du lait entier, mais celui-ci étant filtré, le cocktail reste translucide. Ou le Café Mûre à base de vodka, galliano ristretto, crème de mûre et expresso.
On accompagne les cocktails d’un choix de tapas originaux et, certains soirs, des rythmes jazz & soul d’Emiliano Franco.
Pour ceux qui sont tentés des Master Class seront organisées. On y apprend comment concocter ses propres créations comme un professionnel de la mixologie, avec plein d’astuces et de conseils avisés.