Passionnément champagne avec La Comtesse, un bar à bulles genevois à lui être entièrement dédié. Petite coupe de champagne ou cocktails originaux, on adore !
Impossible de ne pas tomber sous le charme de La Comtesse ! Ce bar à bulles, situé aux Eaux-Vives, quasiment face au lac, peut se vanter de son décor à l’effet « wow! » garanti : long mur tapissé de bouteilles de champagne, mosaïque au sol portant l’inscription La Comtesse, voûtes en pierres apparentes, mobilier simple au style contemporain, multitude de suspensions à la forme minimaliste… Un lieu moderne et chaleureux à l’image de sa créatrice Anais Leconte, jeune Champenoise installée à Genève où son travail dans l’horlogerie l’a conduite. Lorsqu’elle hérite des vignes de sa grand-mère, elle décide de lancer sa propre marque de champagne. Le nom est tout trouvé : La Comtesse. « C’était le surnom que tout le monde donnait à ma grand-mère en raison de son nom de famille Leconte et de son caractère » – et A pour Anaïs. Lancée en 2013, la marque s’est vite fait remarquer dans le milieu de la gastronomie, notamment à Genève.
« J’avais envie de créer un lieu qui soit à la fois un bar et une boutique pour que l’on puisse facilement acheter mon champagne, le tout accompagné de quelques propositions comme des planchettes de fromages, des huîtres, du caviar, des mezze ou une terrine de saumon », explique Anaïs. Au choix : champagne La Comtesse brut, rosé et blanc de noirs ainsi que des cocktails vraiment étonnants à base de champagne, bien sûr, et imaginés par Cassandra, mixologiste.
Les noms déjà ne laissent pas indifférents, comme Le soleil se lève aussi – référence au titre d’un roman d’Hemingway – qui est composé de champagne Cuvée Mademoiselle Camélia, de mangue et kumquat infusés au thym. Le cocktail est présenté sous une cloche en verre, ce qui ajoute encore à son originalité. On peut aussi se laisser tenter par La rose à la lèvre – champagne Cuvée Mademoiselle Camélia, cordial de rose, eau de vie de framboise – ou encore L’oiseau bleu composé de champagne Cuvée Mademoiselle Camélia, marasquino, lime et crème de violette.
Infos :
La Comtesse
2, rue de la Scie
Genève
Bar à champagne :
mardi et mercredi de 17h à 23h
jeudi et vendredi de 17h à minuit
samedi de 18 h à minuit
Boutique La Comtesse A:
mardi à samedi à partir de 14 h
https://www.lacomtessebar.com/
Photos Tania Mayán
(sauf photo d’Anais Leconte)
