Déjeuner au Living Room

Décor contemporain aux accents design et cuisine créative et gourmande pour le Living Room, le nouveau restaurant de l’Hôtel de la Paix, à Genève.

Et si on passait au Living ? Avec d’autant plus de plaisir que le Living Room de l’hôtel de La Paix n’a rien de conformiste. La preuve : ici, on petit-déjeune, on déjeune, on goûte – c’est super tendance -, on boit un verre ou un café, pour les plus raisonnables, et on dîne. Bref, on vit selon ses envies et on aime.
Le décor contribue sans aucun doute à l’énergie positive du lieu. Le parquet et la cheminée d’époque s’associent à un mobilier contemporain et à des éléments hyper comme une grande suspension composée de cercles de différentes tailles. Les couleurs claires ainsi que la lumière, qui entre à flot par les larges fenêtres, contribuent aussi à l’atmosphère détendue du restaurant.
La cuisine du chef, Alessio Corda, est en parfaite harmonie avec le décor. De la légèreté, de la finesse, une pointe d’audace et une présentation soignée, mais qui sait ne pas se prendre au sérieux.
Le style d’Alessio Corda est le résultat d’un parcours qui l’a conduit de son Italie natale à l’Espagne, où il a appris et enseigné la cuisine, notamment au célèbre restaurant El Bulli, élu plusieurs années meilleur restaurant au monde, puis à Londres, à Doha, en France, en Asie. Du Japon, où il a dirigé les restaurants des hôtels Ritz-Carlton d’Okinawa et d’Osaka, il a gardé la délicatesse tant dans les goûts que dans l’harmonie des couleurs.
La carte permet de s’évader notamment du côté de l’Italie avec le risotto Mantecato, cuit dans la meule de parmesan et servi par le chef à la table, de l’Espagne et de la Suisse, plus précisément de Genève avec le ceviche d’omble chevalier et quinoa bio ou la pêche du lac.

Un coup de coeur pour la tempura de légumes et la salade de mesclun, quinoa bio, avocats, tomates et noisettes. Mais il y a aussi la crème de courge et orange, crevettes snackées au whisky suisse, la burrata suisse, tomates séchées et légumes rôtis ou encore le club sandwich et les desserts, dont le tiramisu framboise et crumble de noisettes ou le fondant au chocolat et crème vanille.