Gâteau moelleux à l’orange et aux épices

Les recettes de Sabrina

Un oeil sur le gâteau en train de cuire, un autre sur le caramel en train de prendre dans la casserole et le tout en menant une conversation avec des copines: Sabrina cuisine comme elle vit, avec une bonne humeur contagieuse et une décontraction qui donnent immédiatement envie de se mettre aux fourneaux.
Recettes classiques ou revisitées dans un style personnel, les gâteaux, tartes, biscuits et autres merveilles sucrées s’invitent sur les Genevoises.

Gâteau moelleux à l’orange et aux épices

3 oranges
1/2 citron
120 g de sucre
125 g de poudre d’amandes
75 g de farine
3 oeufs
100 g d’huile d’olive
1 pincée de sel
1/2 sachet de poudre à lever
60 g de sucre glace
1 c à café d’épices à pain d’épices

Déroulé:
Mélanger le sucre avec l’huile d’olive, le sel et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine, la poudre d’amande et la poudre à lever ainsi que le zeste des trois oranges.
Ajouter enfin le jus de deux des trois oranges.
Verser dans un moule et cuire entre 30 et 40 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
Mélanger le jus du 1/2 citron et de la troisième orange avec les 60 g de sucre glace et les épices.
Piquer le gâteau en surface et l’imbiber avec ce mélange.
Décorer avec des tranches d’orange confites.