Lausanne, les vins de Bordeaux tiennent salon

Les vins de Bordeaux sont à l’honneur à Lausanne ! La huitième édition suisse des Rencontres Jean-Marc Quarin se déroulera les 1er et 2 juin, à Lausanne, dans le cadre de l’hôtel Lausanne Palace.

Un peu de sublime dans le verre ? Les vins de Bordeaux tiennent salon à Lausanne lors du salon organisé par Jean-Marc Quarin, critique français  indépendant et spécialiste des vins de Bordeaux, et Fabrice Léger, grand  passionné de vins. 
Cette nouvelle édition s’adresse aussi bien aux amateurs – éclairés ou débutants –  qu’aux professionnels. Elle permettra de déguster une trentaine de crus qui, par leur originalité notamment, viennent réveiller le Bordelais. Cette sélection comprendra des crus classés, mais aussi des vins outsiders. Un concept développé par Jean-Marc Quarin dans son livre « Le guide Quarin des vins de Bordeaux ». L’auteur met ainsi en avant des vins qu’il définit comme des outsiders. C’est-à-dire qu’ils sont meilleurs que ce que l’étiquette pouvait laisser supposer. Fabrique Léger précise ainsi: « Nous construisons ces rencontres pour permettre au public d’expérimenter l’actualité du goût des vins de Bordeaux, en particulier les crus dont l’expression s’affine et progresse, et d’être les premiers informés avant que les prix ne s’envolent. »
Dans le cadre des Rencontres Jean-Marc Quarin, chaque propriété présentera et fera déguster trois millésimes afin de montrer la régularité de sa qualité. 
La première journée du salon sera marquée par un atelier dégustation exceptionnel. Il s’agira d’une verticale de 12 millésimes, de 2009 à 2020, du Château Cos d’Estournel, deuxième grand cru classé à Saint-Estèphe. L’atelier sera conjointement animé par Dominique Arangoits, directeur technique à Cos d’Estournel, et par Jean-Marc Quarin. 
Le soir, un dîner sera donné au restaurant étoilé La Table du Palace.

Tout au long du salon, les visiteurs seront guidés à travers un parcours permettant à chacun d’acquérir une compréhension plus pointue du vignoble bordelais et des crus sélectionnés. C’est dans cette optique que pour les vins rouges, les crus de la rive droite de la Garonne et de la Gironde seront distingués de ceux de la rive gauche. En effet, il n’existe pas à Bordeaux trente familles de goûts différents alors qu’il y a trente AOP de vins rouges, mais deux types de goût selon la situation du cru. Rive gauche ou rive droite!

Infos:
Les Rencontres Jean-Marc Quarin 
1er et 2 juin 2023
Vendredi: de 14h à 21h
Hôtel Lausanne Palace 
Lausanne
Prix: 50 francs on line / 60 francs sur place 
Atelier dégustation: 300 francs
Dîner inaugural 
La Table du Palace : 590 francs
www.lesrencontresquarin.com

photos: 
© Valdemar Verissimo