Evasion gustative du côté de la Sicile avec le Sul Vulcano Etna DOC Rosso, un vin qui évoque l’Etna, le volcan-dieu.
Il était une fois un volcan, l’Etna, et un vin, le Sul Vulcano Etna DOC Rosso, une nouvelle cuvée de la maison sicilienne Donnafugata, qui cultive quinze hectares de vignes, répartis sur cinq parcelles entre Randazzo et Passopiasciaro.
« La récolte 2016 de nerello mascalese a donné d’excellents raisins, restés sains jusqu’à leur maturité, explique Antonio Rallo, l’oenologue à la tête de la maison. Ainsi, nous pouvons nous engager à produire une cuvée qui reflète l’élégance typique que ce cépage peut exprimer sur les pentes du volcan. »
Le résultat ? D’abord, une belle couleur rubis, ensuite un bouquet élégant où se marient baies sauvages, senteurs florales et nuances épicées. Quant au goût, on en apprécie la minéralité.
www.donnafugata.it
